Shrimp on the Barbie mit Chili-Limetten-Marinade – dazu ein Riesling aus dem Eden Valley
Dieses Rezept bringt australisches BBQ-Feeling auf den Teller: Saftige Garnelen werden in einer würzigen Chili-Limetten-Marinade eingelegt und anschließend perfekt gegrillt. Serviert mit einem frischen Riesling aus dem Eden Valley entsteht eine harmonische Kombination aus Schärfe, Frische und Fruchtigkeit. Ideal für sommerliche Grillabende oder als besonderes Highlight auf jeder Party.
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Schüssel für die Marinade
- 1 Grillzange
- 1 Spieße (Holz oder Metall)
Zutaten
Für die Garnelen:
- 400 g große Garnelen geschält und entdarmt, mit Schwanz
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 rote Chili fein gehackt
- Saft und Abrieb von 1 Limette
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Marinade vorbereiten:
- In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Chili, Limettensaft und -abrieb sowie Honig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen marinieren:
- Die Garnelen in die Marinade geben und gut vermengen.
- Für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Grillen:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und jede Seite ca. 2-3 Minuten grillen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Empfohlene Beilagen:
- Gegrilltes Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika)
- Frischer Blattsalat mit Limetten-Dressing
- Baguette oder Ciabatta
Nährwerte
Kalorien: 350kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 30gFett: 20g
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