Grillgemüse-Bowl mit Hummus & geröstetem Sesam
Die Grillgemüse-Bowl begeistert mit sommerlicher Vielfalt, Röstaromen und Frische. Gegrillte Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignons und Karotten kombinieren sich mit cremigem Hummus, frischem Babyspinat, Cherrytomaten und geröstetem Sesam. Nussige, kräuterige und leichte Aromen treffen in einer Bowl zusammen, die farbenfroh, leicht und sättigend ist – der perfekte Partner für Wein aus Chile und moderne Gemüsefans.
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne (für Sesam)
Zutaten
Für die Bowl
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Paprika
- 100 g Champignons
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Babyspinat
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Hummus fertig oder selbstgemacht
- 2 EL Sesam
- 1/2 Zitrone Saft
- Salz Pfeffer
- frische Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie, Koriander
Anleitungen
Gemüse grillen & Bowl arrangieren
- Zucchini, Aubergine, Paprika, Karotten und Champignons in Scheiben schneiden und mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gemüse portionsweise auf Grill(grillpfanne) 6–8Min. grillen.
- Babyspinat waschen, Tomaten halbieren. Sesam in Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Bowl anrichten: Spinat als Basis, gegrilltes Gemüse, Tomaten und Hummus darauf verteilen.
- Mit Zitronensaft beträufeln, geröstetem Sesam und frischen Kräutern garnieren.
Empfohlene Beilagen
- Fladenbrot oder Pita
- Taboulé oder Bulgur-Salat
- Griechischer Joghurt mit Minze
Nährwerte
Kalorien: 410kcalKohlenhydrate: 32gProtein: 12gFett: 24g
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