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Gegrilltes Thunfischsteak mit mediterraner Tomaten-Oliven-Salsa

Stephan Jurende
Saftiges Thunfischsteak vom Grill, serviert mit einer mediterranen Tomaten-Oliven-Salsa. Die würzige Frische der Salsa und die rauchigen Röstaromen des Thunfischs harmonieren perfekt mit einem fruchtig-frischen Roséwein aus Marlborough, Waipara oder McLaren Vale.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 420 kcal

Kochutensilien

  • 1 Grill oder Grillpfanne
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Scharfes Messer
  • 1 Schüssel zum Mischen der Salsa
  • 1 Grillzange oder Pfannenwender

Zutaten
  

Für das Thunfischsteak:

  • 2 frische Thunfischsteaks (je ca. 180 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gehackte frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian)

Für die Tomaten-Oliven-Salsa:

  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • 50 g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 EL Kapern
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL gehackter frischer Basilikum
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Marinade für den Thunfisch: Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren und den Thunfisch damit einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.
  • Salsa zubereiten: Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Kapern in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum vermengen. Beiseitestellen.
  • Thunfisch grillen: Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Thunfischsteaks 2–3 Minuten pro Seite grillen, sodass sie innen noch leicht rosa sind.
  • Servieren: Thunfischsteaks mit der mediterranen Tomaten-Oliven-Salsa anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Empfohlene Beilagen

  • Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine)
  • Zitronenkartoffeln mit Rosmarin
  • Frischer Rucolasalat mit Parmesan

Nährwerte

Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 12gProtein: 45gFett: 22g
Suchbegriff gesunde Ernährung, Grillen, leichte Küche, mediterrane Aromen, Roséwein, Thunfisch, Tomaten-Oliven-Salsa, Weinbegleitung
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