Gebratene Feigen mit Ziegenkäse, Thymianhonig & Haselnuss-Crunch
Saftig gebratene Feigen treffen auf cremigen Ziegenkäse, überzogen mit warmem Thymianhonig und knusprigem Haselnuss-Crunch. Dieses Gericht ist ein Zusammenspiel aus Süße, Würze und Röstaromen – ideal als elegante Vorspeise oder raffinierte Käsealternative.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Backblech
- 1 kleiner Topf
- 1 Mörser
- 1 Schneidebrett & Messer
Zutaten
Feigen & Käse:
- 4 reife Feigen halbiert
- 100 g Ziegenkäserolle
- 1 TL Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
Thymianhonig:
- 2 EL Honig
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 TL Zitronensaft
Haselnuss-Crunch:
- 30 g Haselnüsse grob gehackt
- 1 TL Butter
- 1 Prise Meersalz
Anleitungen
Feigen braten:
- Feigenhälften mit Olivenöl in einer heißen Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht karamellisieren. Anschließend beiseitelegen.
Käse vorbereiten:
- Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf die Feigenhälften setzen.
Thymianhonig zubereiten:
- Honig mit Thymian und Zitronensaft leicht erwärmen, bis er flüssig und aromatisch ist. Über die Feigen träufeln.
Haselnuss-Crunch:
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Haselnüsse darin rösten, bis sie goldbraun sind. Mit einer Prise Salz bestreuen und leicht abkühlen lassen.
Anrichten:
- Feigen auf einem Teller anrichten, mit Honig beträufeln und dem Haselnuss-Crunch bestreuen. Mit frischem Thymian garnieren.
Empfohlene Beilagen:
- Feldsalat mit Balsamico-Vinaigrette
- Frisches Baguette oder Ciabatta
- Ein Glas süßer Dessertwein
Nährwerte
Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 45gProtein: 12gFett: 26g
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