Ceviche vom Kabeljau mit Avocado & Limette
Frische Kabeljau-Stücke werden in Limettensaft mariniert und mit cremiger Avocado, Koriander und Chili verfeinert. Serviert mit knusprigen Tortilla-Chips bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Säure, Schärfe und Cremigkeit. Die ideale Vorspeise für heiße Tage – leicht, aromatisch und raffiniert.
Kochutensilien
- 1 Schüssel für die Marinade
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Servierschalen
Zutaten
Für die Ceviche:
- 200 g frischer Kabeljau in Würfel geschnitten
- 2 Limetten Saft
- 1 reife Avocado gewürfelt
- 1 kleine rote Chili fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- 2 EL frischer Koriander gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
- Tortilla-Chips oder geröstetes Baguette
- Limettenspalten
Anleitungen
Vorbereitung:
- Den Kabeljau in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Marinieren:
- Den frisch gepressten Limettensaft über den Fisch gießen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
- Die Schüssel abdecken und den Fisch im Kühlschrank etwa 30 Minuten marinieren lassen, bis er durch den Limettensaft "gegart" ist und eine weiße Farbe angenommen hat.
Zusammenstellen:
- Nach der Marinierzeit den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und die überschüssige Marinade abgießen.
- Avocado, Chili, rote Zwiebel und Koriander zum Fisch geben und vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
- Die Ceviche in Servierschalen anrichten.
- Mit Limettenspalten garnieren und zusammen mit Tortilla-Chips oder geröstetem Baguette servieren.
Empfohlene Beilagen:
- Knusprige Tortilla-Chips
- Geröstetes Baguette
- Frischer Blattsalat mit Zitronenvinaigrette
Nährwerte
Kalorien: 320kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 26gFett: 18g
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