Zurück zum Rezept
–+ servings

Bruschetta mit Tomaten, Pfirsich & Burrata

Jurende Stephan
Sonnengereifte Tomaten, süßer Pfirsich und cremige Burrata auf goldbraun geröstetem Ciabatta: Ein Sommergericht, das Aromen und Texturen verbindet. Olivenöl, frisches Basilikum und ein Hauch Zitronenzeste heben die Geschmackskomponenten hervor, während eine Prise Fleur de Sel das ganze Gericht abrundet. Diese Bruschetta ist perfekt als sommerliche Vorspeise, leichter Lunch oder raffinierter Snack zu Wein aus Australien.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Snack, Sommer, Vorspeise
Küche Fusion, Italienisch, Modern
Portionen 2 Personen
Kalorien 410 kcal

Kochutensilien

  • 1 Brotmesser
  • 1 Grillpfanne oder Toaster
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Schüssel

Zutaten
  

Für die Bruschetta

  • 4 Scheiben Ciabatta oder rustikales Weißbrot
  • 1 große Burrata ca. 125g
  • 2 reife Pfirsiche
  • 150 g bunte Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone Abrieb
  • 4 –5 Stängel Basilikum
  • Fleur de Sel und Pfeffer

Anleitungen
 

Brot rösten und Belag vorbereiten

  • Brot in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen, in Grillpfanne oder Toaster goldbraun rösten.
  • Pfirsiche entsteinen, in Spalten schneiden.
  • Tomaten halbieren, Basilikum grob zupfen.

Anrichten

  • Brot mit Burrata belegen, Pfirsiche und Tomaten darauf verteilen.
  • Mit Zitronenabrieb, Basilikum, Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen.
  • Nach Belieben nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln.

Empfohlene Beilagen

  • Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette
  • Gegrillter grüner Spargel
  • Knusprige Pistazien

Nährwerte

Kalorien: 410kcalKohlenhydrate: 45gProtein: 13gFett: 19g
Suchbegriff Australien, Bruschetta, Burrata, Pfirsich, Pinot Grigio, Tomate
Habt Ihr das Rezept ausprobiert?Lasst uns wissen ob es Euch gefallen hat