BBQ-Rindersteak mit Bush-Tomato-Salsa – dazu ein Shiraz aus Barossa Valley
Ein saftiges Rindersteak, perfekt gegrillt und serviert mit einer aromatischen Bush-Tomato-Salsa, bringt australisches Flair auf den Teller. Die Kombination aus würzigem Fleisch und fruchtiger Salsa wird durch einen kräftigen Shiraz aus dem Barossa Valley ideal ergänzt. Ein einfaches Rezept mit besonderem Geschmack – perfekt für Grillabende und besondere Anlässe.
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Schüssel für die Salsa
- 1 Messer und Schneidebrett
- 1 Grillzange
Zutaten
Für das Rindersteak:
- 2 Rindersteaks je ca. 250 g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Für die Bush-Tomato-Salsa:
- 100 g Bush-Tomaten getrocknet
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 rote Chili entkernt und fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Bush-Tomato-Salsa zubereiten:
- Bush-Tomaten in warmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und grob hacken.
- In einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Chili, Limettensaft, braunem Zucker, Apfelessig und Olivenöl vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
Rindersteaks grillen:
- Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben.
- Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Steaks je nach gewünschtem Gargrad 3–5 Minuten pro Seite grillen.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Anrichten:
- Steaks auf Tellern anrichten und mit der Bush-Tomato-Salsa servieren.
Empfohlene Beilagen:
- Gegrillte Süßkartoffelscheiben
- Frischer Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing
- Knuspriges Baguette
Nährwerte
Kalorien: 600kcalKohlenhydrate: 20gProtein: 45gFett: 35g
Habt Ihr das Rezept ausprobiert?Lasst uns wissen ob es Euch gefallen hat