{"id":5654,"count":2,"description":"El Carm\u00e9n\u00e8re es una variedad de uva tinta originaria de Burdeos, Francia. Ha encontrado un nuevo hogar en Chile y ha ganado en importancia. La Carm\u00e9n\u00e8re era una de las seis variedades tintas utilizadas en las mezclas bordelesas. Debido a su susceptibilidad a las enfermedades y a su escasa resistencia a la filoxera, fue expulsada de los vi\u00f1edos bordeleses. En la d\u00e9cada de 1990, sin embargo, fue redescubierta en Chile, donde se hab\u00eda plantado err\u00f3neamente como Merlot durante muchos a\u00f1os. A menudo se hace referencia a ella como la variedad de uva emblem\u00e1tica de Chile. Cuando se redescubri\u00f3 en Chile, al principio se confundi\u00f3 con Merlot y se plant\u00f3 como tal. Con el tiempo, los expertos se dieron cuenta de que la variedad cultivada por los chilenos era en realidad Carm\u00e9n\u00e8re. Ello dio lugar a un renacimiento del inter\u00e9s por esta variedad de uva y a la producci\u00f3n de vinos Carm\u00e9n\u00e8re de alta calidad en Chile. Los vinos Carm\u00e9n\u00e8re son conocidos por sus ricos y oscuros sabores frutales. A menudo muestran notas de ciruelas negras, moras y cerezas negras. Tambi\u00e9n pueden tener caracter\u00edsticas vegetales y especiadas, como pimiento verde, tabaco y chocolate negro. Los vinos suelen tener taninos suaves y una textura aterciopelada. A esta variedad de uva le gustan los climas c\u00e1lidos a templados. Chile ofrece unas condiciones casi perfectas.\r\n\r\nLos vinos Carm\u00e9n\u00e8re combinan bien con una gran variedad de platos. Combinan especialmente bien con carnes rojas asadas o a la parrilla. Tambi\u00e9n son un excelente acompa\u00f1amiento para platos con sabores ahumados o picantes. Las notas herb\u00e1ceas del Carm\u00e9n\u00e8re tambi\u00e9n combinan bien con platos aromatizados con hierbas y con la cocina mediterr\u00e1nea. Esta variedad de uva ha adquirido reconocimiento internacional y se cultiva ampliamente en Chile, sobre todo en las regiones de los valles de Colchagua, Maipo y Rapel. Se ha convertido en parte integrante de la industria vitivin\u00edcola chilena y es c\u00e9lebre por su car\u00e1cter \u00fanico.","link":"https:\/\/cellardoor24.de\/es\/categoriadeproductos\/vinos\/variedades-de-uva-roja\/carmenere-es\/","name":"Carm\u00e9n\u00e8re","slug":"carmenere-es","taxonomy":"product_cat","parent":4876,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nCarm\u00e9n\u00e8re Archive - Cellardoor24<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El Carm\u00e9n\u00e8re es una variedad de uva tinta originaria de Burdeos, Francia. 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