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Der Topper’s Mountain Wild Fermented Nebbiolo ist ohne Zweifel ein super Wein zu Tr\u00fcffeln, egal ob schwarz oder wei\u00df. Lammfleisch jeglicher Art ist die perfekte Wahl, ebenso wie Rindfleisch mit Pilzsauce und nicht zu vergessen deftige Eint\u00f6pfe. Wir holen diesen Wein sehr gerne aus dem Keller, wenn wir Wild zubereiten. Ein Gedicht zu Reh- oder Hirschbraten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Nebbiolo ist eine aristokratische, aber sehr heikle Traube aus dem Piemont im Nordosten Italiens, die ihren besten Ausdruck in den Weinen von Barolo und Barbaresco findet. Mittlere oder manchmal sogar blassgranatrote Farbe verdeckt meist sein gewaltiges R\u00fcckgrat, das aus hoher S\u00e4ure und hohen Tanninen besteht. Hier bei Topper\u2019s gilt Nebbiolo als die beste rote Rebsorte der Welt. Definitiv nicht die einfachste, weder im Anbau noch in der Vinifizierung, aber umso mehr sch\u00e4tzt man lohnende Jahrg\u00e4nge, wenn sie strukturierte, vielschichtige und dennoch sehr frische Weine liefert, wie diesen 2013er.<\/p>\n
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In der Nase des Topper’s Mountain Wild Fermented Nebbiolo die typischen Aromen von Teer, Hagebutten, Sauerkirschen, dunklen Kirschen, Lakritze und haufenweise Feuerstein. Am Gaumen saftig, dennoch mit kr\u00e4ftigem R\u00fcckgrat, gest\u00fctzt von hoher S\u00e4ure und saftig-weichen Tanninen. Kirschen, Johannisbeeren und Preiselbeeren werden von Lakritze, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Erdigkeit begleitet. Langer und straffer Abgang.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4259,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[2944,2374,2381,2490,2760,2762,2765,2943,2372,83,2369,2371],"product_tag":[2491,2945,2946,2947,198,200,210],"class_list":["post-2952","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-toppers-mountain-wines","product_cat-rote-rebsorten","product_cat-rotweine","product_cat-nebbiolo","product_cat-pikant-rassig","product_cat-herzhaft-wuerzig","product_cat-gereift-vielschichtig","product_cat-new-england","product_cat-weinstil","product_cat-weine","product_cat-weinherkunft","product_cat-weinart","product_tag-nebbiolo","product_tag-new-south-wales","product_tag-new-england","product_tag-toppers-mountain-wines","product_tag-weine","product_tag-rotweine","product_tag-australien","pa_alkoholgehalt-12-8","pa_allergenhinweis-enthaelt-sulfite","pa_anbau-bewirtschaftung-konventionell","pa_ausbau-im-barriquefass","pa_dekantieren-empfohlen-ja","pa_empfohlenes-glas-bordeaux-glas","pa_geschmack-trocken","pa_jahrgang-128","pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-deutschland","pa_nettofuellmenge-0-75","pa_rebsorten-nebbiolo","pa_reifepotential-bis-2025","pa_restzucker-0-6","pa_saeure-6-4","pa_trinkreife-sofort","pa_trinktemperatur-16-18","pa_vegan-produziert-nein","pa_verpackungseinheit-174","pa_verschlussart-drehverschluss","pa_weingut-toppers-mountain-wines","pa_weinland-australien","pa_weinregion-new-england","pa_weinstil-pikant-rassig","pa_weinstil-herzhaft-wuerzig","pa_weinstil-gereift-vielschichtig","pa_weintyp-rotwein","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n