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Der gereifte Greenhough Hope Vinyard Pinot Noir vertr\u00e4gt deftige Speisen und ist vielseitig. Wie w\u00e4r es mit H\u00e4hnchenbr\u00fcsten mit Salat oder mit Fenchel und Pinot Noir-Sauce oder mit gegrilltem Lachs mit s\u00fc\u00dfen Zwiebeln und roten Paprikaschoten? Auch ein Entencurry und ein Lammragout mit Wurzelgem\u00fcse konnten wir prima mit diesem edlen Tropfen zusammenbringen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Der 11 Hektar gro\u00dfe Hope Vineyard wird biologisch bewirtschaftet und ist zertifiziert mit BioGro NZ. Diese Weine dr\u00fccken mit Integrit\u00e4t den Charakter eines einzelnen Weinbergs, einer Sorte und eines Jahrgangs. Die Trauben wurden von Hand in kleinen Parzellen nach Klonen geerntet, sobald sie die optimalen Reifegrad erreicht hatten. Sie wurden zu 100 Prozent entrappt und f\u00fcr 6 \u2013 11 Tage k\u00fchl eingeweicht. Die G\u00e4rung erfolgte vollst\u00e4ndig spontan mit H\u00f6chsttemperaturen, die zwischen 26 und 30 Grad Celsius lagen. Der gesamte Hautkontakt lag zwischen 19 und 27 Tagen. Der Ausbau erfolgte danach 12 Monate lang in einem Mix aus neuen (31 Prozent) und gebrauchten, franz\u00f6sischen Eichenbarriques mit 228 Liter Fassungsverm\u00f6gen. Dort durchlief der Wein auch einen biologischen S\u00e4ureabbau (malolaktische G\u00e4rung). Der Rotwein wurde vor der Abf\u00fcllung parzellenweise verschnitten und nur grob filtriert.<\/p>\n
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Der Greenhough Hope Vinyard Pinot Noir animiert mit einem delikaten Duft nach reifen Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, begleitet von attraktiven Tee- und Gew\u00fcrznoten, Ankl\u00e4nge von Tabakbl\u00e4ttern, S\u00fc\u00dfholz und dezent blumigen T\u00f6nen. Am Gaumen pfeffrig-w\u00fcrzige Frucht, mit seidigem Tannin und gut st\u00fctzender, saftiger S\u00e4ure, ein ungemein weicher und harmonischer Rotwein, elegant und mit einem bleibenden, fruchtig-floralen Nachhall.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4257,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[2924,2369,2371,2372,2374,2381,2762,2765,2923,83,197],"product_tag":[2925,2926,3197,90,198,199,200],"class_list":["post-2944","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-greenhough-wines","product_cat-weinherkunft","product_cat-weinart","product_cat-weinstil","product_cat-rote-rebsorten","product_cat-rotweine","product_cat-herzhaft-wuerzig","product_cat-gereift-vielschichtig","product_cat-nelson","product_cat-weine","product_cat-pinot-noir","product_tag-nelson","product_tag-greenhough-wines","product_tag-hope-vineyard","product_tag-neuseeland","product_tag-weine","product_tag-pinot-noir","product_tag-rotweine","pa_alkoholgehalt-14-2","pa_allergenhinweis-enthaelt-sulfite","pa_anbau-bewirtschaftung-konventionell","pa_ausbau-im-barriquefass","pa_dekantieren-empfohlen-nein","pa_empfohlenes-glas-burgunder-glas","pa_geschmack-trocken","pa_jahrgang-125","pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-deutschland","pa_nettofuellmenge-0-75","pa_rebsorten-pinot-noir","pa_reifepotential-bis-2022","pa_restzucker-0-6","pa_saeure-6-1","pa_trinkreife-sofort","pa_trinktemperatur-16-18","pa_vegan-produziert-nein","pa_verpackungseinheit-175","pa_verschlussart-drehverschluss","pa_weingut-greenhough-wines","pa_weinland-neuseeland","pa_weinregion-nelson","pa_weinstil-herzhaft-wuerzig","pa_weinstil-gereift-vielschichtig","pa_weintyp-rotwein","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n