{"id":26342,"date":"2026-06-30T14:32:37","date_gmt":"2026-06-30T12:32:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cellardoor24.de\/?post_type=product&#038;p=26342"},"modified":"2026-08-24T11:47:16","modified_gmt":"2026-08-24T09:47:16","slug":"2023-whitehaven-block-11-sauvignon-blanc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cellardoor24.de\/es\/producto\/2023-whitehaven-block-11-sauvignon-blanc\/","title":{"rendered":"2023 Whitehaven Single Vineyard Sauvignon Blanc Block 11"},"content":{"rendered":"<h3>Welche Speisen passen zum Whitehaven Block 11 Sauvignon Blanc?<\/h3>\n<ul>\n<li>H\u00e4hnchen in cremiger Wei\u00dfweinsauce mit Estragon und Zitrone \u2013 die buttrige Textur des Weins spiegelt die Sauce, die Kr\u00e4uternoten unterstreichen das Aroma<\/li>\n<li>Gebratene Jakobsmuscheln mit Erbsenp\u00fcree und ger\u00e4uchertem Butterschaum \u2013 die Cremigkeit des Malolaktik harmoniert wunderbar mit der S\u00fc\u00dfe der Muscheln<\/li>\n<li>Risotto mit Spargel, Parmesan und Zitronenabrieb \u2013 das Eichenholz findet seinen Gegenpol in der nussigen Tiefe des Parmesan<\/li>\n<li>Ziegenk\u00e4se-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln und frischen Kr\u00e4utern \u2013 ein klassischer Begleiter f\u00fcr fassgereiften Sauvignon Blanc, der hier seine beste Form zeigt<\/li>\n<li>Ger\u00e4ucherter Lachs mit Cr\u00e8me fra\u00eeche und Dill \u2013 Rauch und Cremigkeit aus dem Glas begegnen Rauch und Frische auf dem Teller<\/li>\n<li>Kalbsfilet mit Kr\u00e4uterkruste und wei\u00dfer Buttersauce \u2013 elegant genug f\u00fcr einen Wein, der selbst Eleganz als Markenzeichen tr\u00e4gt<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>2023 Whitehaven \u201aBlock 11\u2018 Sauvignon Blanc \u2013 Fassgereifter Einzellagen-Sauvignon Blanc aus dem Herz von Rapaura<\/h2>\n<p>Sauvignon Blanc aus dem Barrique \u2013 das ist keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit, schon gar nicht aus Marlborough. Mit dem \u201eBlock 11\u2033 aus seiner Single Vineyard Range beweist Whitehaven, dass diese Rebsorte weit mehr kann als frische Zitrusnoten und gr\u00fcne Kr\u00e4uteraromen. Der Block 11 liegt am Paul\u2019s Road Vineyard in Rapaura, dem steinigen Herzst\u00fcck der Marlborough-Weinbauzone, direkt an den Ufern des Wairau River. Der freisteinige Schlufflehmboden und die besondere Ecklage dieses 5,63 Hektar gro\u00dfen Blocks liefern eine Traubenqualit\u00e4t, die ausnahmsweise den Ausbau im alten Holz nicht nur vertr\u00e4gt, sondern geradezu verlangt. Jede Flasche dieser limitierten Abf\u00fcllung ist individuell nummeriert \u2013 ein Bekenntnis zu Herkunft und Handwerk.<\/p>\n<p>Die Weinbereitung ist so minimalistisch wie pr\u00e4zise: Handlese am 4. April 2023, gefolgt von einer schonenden Ganztraubenpressung, die den Saft in h\u00f6chster Reinheit freisetzt. Dieser naturtr\u00fcbe Saft gelangt ohne K\u00e4ltebehandlung direkt in alte franz\u00f6sische Eichenpuncheons, wo er spontan bei warmen Temperaturen verg\u00e4rt. Die wilde, ungez\u00e4hmte Hefeflora des Kellers gibt dem Wein eine nat\u00fcrliche Komplexit\u00e4t, die keine Kultivierung der Welt replizieren kann. \u00dcber 80 Prozent des Weins durchlaufen die malolaktische G\u00e4rung \u2013 die scharfe \u00c4pfels\u00e4ure wandelt sich in weiche Milchs\u00e4ure um und verleiht dem Gaumen jene samtige, cremige Textur, die diesen Block 11 von klassisch ausgebauten Sauvignon Blancs fundamental unterscheidet.<\/p>\n<h3>Was zeichnet den Whitehaven Block 11 Sauvignon Blanc besonders aus?<\/h3>\n<p>Barrel-fermentierter Sauvignon Blanc ist weltweit eine Rarit\u00e4t \u2013 und in Marlborough nahezu einmalig. Whitehaven zeigt mit dem Block 11, dass die Rebsorte eine v\u00f6llig andere, tiefgr\u00fcndige Seite besitzt, wenn man ihr den Mut zum Holz und zur spontanen Verg\u00e4rung gew\u00e4hrt. Hinzu kommt die konsequente Einzellagenphilosophie: Nur Trauben aus dem namensgebenden Block 11 des Paul\u2019s Road Vineyard flie\u00dfen in diesen Wein. Jede Flasche ist individuell nummeriert und in einer Leichtglasflasche abgef\u00fcllt \u2013 ein klares Zeichen f\u00fcr das Umweltbewusstsein des Weinguts. Whitehaven ist Mitglied der Appellation Marlborough Wine (AMW) und nach Sustainable Winegrowing New Zealand zertifiziert, was f\u00fcr strenge Herkunfts- und Nachhaltigkeitsstandards steht. Der Wein kann jetzt bereits mit Freude getrunken werden, besitzt aber das Potenzial, bis 2031 zu reifen und weitere Komplexit\u00e4t zu entwickeln.<\/p>\n<h3>Und wie schmeckt der Whitehaven Block 11 Sauvignon Blanc 2023?<\/h3>\n<p>Im Glas zeigt sich ein mittleres Strohgelb mit heller Klarheit und einem lebendigen Glanz. Die Nase ist komplex und vielschichtig: Reifes Steinobst \u2013 Pfirsich, Aprikose \u2013 verbindet sich mit Zitrusfr\u00fcchten und frischen Kr\u00e4utern, dazu gesellen sich zarte Bl\u00fctenaromen und ein sanfter Holzrahmen aus dem Eichenausbau. Im Hintergrund schimmert die charakteristische Cremigkeit der malolaktischen G\u00e4rung durch. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig und ausgesprochen texturell: Pfirsich und Melone treffen auf Zitronenzeste und getrocknete Kr\u00e4uter, w\u00e4hrend das Holz den Gaumen wie ein feiner Mantel umh\u00fcllt und einen langen, angenehm vollmundigen Abgang hinterl\u00e4sst.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26344,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[2371,2372,2377,2378,2379,2757,2760,2761,2762,2766,2369,4406,83,215,227],"product_tag":[9781,88,89,90,198,209,228],"class_list":["post-26342","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-weinart","product_cat-weinstil","product_cat-weissweine","product_cat-neuseeland","product_cat-marlborough","product_cat-fruchtig-frisch","product_cat-pikant-rassig","product_cat-exotisch-aromatisch","product_cat-herzhaft-wuerzig","product_cat-nobel-opulent","product_cat-weinherkunft","product_cat-wein","product_cat-weine","product_cat-sauvignon-blanc","product_cat-whitehaven-wines","product_tag-block-11","product_tag-sauvignon-blanc","product_tag-marlborough","product_tag-neuseeland","product_tag-weine","product_tag-weissweine","product_tag-whitehaven","pa_alkoholgehalt-13-5","pa_allergenhinweis-enthaelt-sulfite","pa_anbau-bewirtschaftung-konventionell","pa_ausbau-im-barriquefass","pa_dekantieren-empfohlen-nein","pa_empfohlenes-glas-standard-weissweinglas","pa_geschmack-trocken","pa_jahrgang-5601","pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-deutschland","pa_nettofuellmenge-0-75","pa_rebsorten-sauvignon-blanc","pa_reifepotential-5839","pa_restzucker-1-9","pa_saeure-6-4","pa_trinkreife-sofort","pa_trinktemperatur-8-10","pa_vegan-produziert-nein","pa_verpackungseinheit-175","pa_verschlussart-drehverschluss","pa_weingut-whitehaven-wines","pa_weinland-neuseeland","pa_weinregion-marlborough","pa_weinstil-pikant-rassig","pa_weinstil-herzhaft-wuerzig","pa_weinstil-gereift-vielschichtig","pa_weinstil-exotisch-aromatisch","pa_weintyp-weisswein","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.6 (Yoast SEO v28.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Whitehaven Block 11 Sauvignon Blanc 2023 kaufen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fassgereifter Einzellagen-Sauvignon Blanc aus Rapaura: Pfirsich, Melone, cremige Textur durch altes Eichenholz und \u00fcber 80 % Malo. 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Jede Flasche ist individuell nummeriert und in einer Leichtglasflasche abgef\u00fcllt \u2013 ein klares Zeichen f\u00fcr das Umweltbewusstsein des Weinguts. Whitehaven ist Mitglied der Appellation Marlborough Wine (AMW) und nach Sustainable Winegrowing New Zealand zertifiziert, was f\u00fcr strenge Herkunfts- und Nachhaltigkeitsstandards steht. Der Wein kann jetzt bereits mit Freude getrunken werden, besitzt aber das Potenzial, bis 2031 zu reifen und weitere Komplexit\u00e4t zu entwickeln. Und wie schmeckt der Whitehaven Block 11 Sauvignon Blanc 2023? Im Glas zeigt sich ein mittleres Strohgelb mit heller Klarheit und einem lebendigen Glanz. Die Nase ist komplex und vielschichtig: Reifes Steinobst \u2013 Pfirsich, Aprikose \u2013 verbindet sich mit Zitrusfr\u00fcchten und frischen Kr\u00e4utern, dazu gesellen sich zarte Bl\u00fctenaromen und ein sanfter Holzrahmen aus dem Eichenausbau. Im Hintergrund schimmert die charakteristische Cremigkeit der malolaktischen G\u00e4rung durch. 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