{"id":22665,"date":"2025-10-01T10:52:47","date_gmt":"2025-10-01T08:52:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cellardoor24.de\/?post_type=product&#038;p=22665"},"modified":"2026-10-12T11:04:45","modified_gmt":"2026-10-12T09:04:45","slug":"2024-blue-pyrenees-cabernet-sauvignon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cellardoor24.de\/es\/producto\/2024-blue-pyrenees-cabernet-sauvignon\/","title":{"rendered":"2024 Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon"},"content":{"rendered":"<h3>Welche Speisen passen zum Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon 2024?<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Rindertatar mit Kapern, Schalotten &amp; Kr\u00e4utern:<\/strong> Die Frische und W\u00fcrze des Gerichts spiegelt die Kr\u00e4uteraromen des australischen Weins wider, w\u00e4hrend die feine Textur des Fleisches perfekt mit den eleganten Tanninen harmoniert.<\/li>\n<li><strong>Gegrilltes Flanksteak mit Chimichurri:<\/strong> Die herzhafte Marinade aus Kr\u00e4utern und Essig hebt die Frische des Weins aus Australien hervor. Die R\u00f6staromen des Fleisches runden die dunkle Frucht des australischen Cabernet stilvoll ab.<\/li>\n<li><strong>Geschmorter Ochsenschwanz mit Rotweinjus:<\/strong> Die Tiefe und Komplexit\u00e4t des Gerichts korrespondiert wunderbar mit der strukturierten Art des Weins. Ein klassisches Winterpairing mit Raffinesse.<\/li>\n<li><strong>Linsenragout mit Rosmarin &amp; Wurzelgem\u00fcse:<\/strong> Vegetarisch, aromatisch und herzhaft \u2013 das Spiel von Kr\u00e4utern und Umami findet im Cabernet aus Australien einen kraftvollen, aber eleganten Gegenspieler.<\/li>\n<li><strong>Rote-Bete-Carpaccio mit Waln\u00fcssen &amp; Ziegenk\u00e4se:<\/strong> Die erdige S\u00fc\u00dfe der Bete trifft auf die feine Frucht des Weins, w\u00e4hrend Waln\u00fcsse und K\u00e4se f\u00fcr Struktur und F\u00fclle sorgen. Ein originelles und farbenfrohes Foodpairing.<\/li>\n<li><strong>Hartk\u00e4se wie Manchego oder Gruy\u00e8re:<\/strong> Die Salzigkeit und Reife des K\u00e4ses erg\u00e4nzt die dunkle Frucht und feinen Tannine ideal. Perfekt als unkomplizierter Begleiter zum Glas Cabernet am Abend.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>2024 Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon \u2013 Eleganter Cool-Climate-Cabernet mit Frucht, Frische &amp; Tiefgang<\/h2>\n<p>Der 2024er Cabernet Sauvignon von Blue Pyrenees Estate stammt aus ausgew\u00e4hlten Parzellen im Herzen der Pyrenees in Western Victoria. Diese k\u00fchle Region ist bekannt f\u00fcr langlebige, charakterstarke Rotweine \u2013 und dieser reinsortige Cabernet bringt alle typischen Merkmale mit: dunkle Frucht, frische Kr\u00e4uter, feine Tannine und elegante Struktur. Ausgebaut wurde der Wein 9 Monate lang in neuen und gebrauchten franz\u00f6sischen Barriques und Hogsheads \u2013 ein Cabernet von Finesse, Pr\u00e4zision und Ausdruck.<\/p>\n<h3>Was zeichnet den Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon 2024 besonders aus?<\/h3>\n<p>Die Cabernet-Trauben stammen aus ausgew\u00e4hlten Bl\u00f6cken des Weinguts in den Pyrenees. Die Maischeg\u00e4rung erfolgte in Edelstahl, anschlie\u00dfend reifte der Wein 9 Monate in franz\u00f6sischer Eiche \u2013 teils neu, teils gebraucht. Der Fokus lag auf Pr\u00e4zision und Balance, um die Frucht, die Frische und das Terroir optimal herauszuarbeiten. Das Ergebnis ist ein Cool-Climate-Cabernet mit Substanz, Eleganz und gro\u00dfem Reifepotenzial \u2013 typisch f\u00fcr Cabernet Sauvignon aus Western Victoria, Australien.<\/p>\n<h3>Und wie schmeckt der Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon 2024?<\/h3>\n<p>Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Blutpflaumen-Violett. In der Nase dominieren Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, frischen Veilchen und ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen jugendlich und pr\u00e4zise: Noten von Cassis, florale Nuancen, Flussminze und Lorbeer werden von feinem Holz und ultrafeink\u00f6rnigen Tanninen strukturiert. Ein ausgewogener, frischer Cabernet mit k\u00fchlem Profil und langem, mineralischem Finale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":22667,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[2381,2383,2757,2762,2764,2766,2899,2374,3480,4406,7145,7815,83,218,2369,2371,2372],"product_tag":[7146,7147,198,200,210,220],"class_list":["post-22665","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-rotweine","product_cat-australien","product_cat-fruchtig-frisch","product_cat-herzhaft-wuerzig","product_cat-samtig-rund","product_cat-nobel-opulent","product_cat-central-victoria","product_cat-rote-rebsorten","product_cat-aktionsweine","product_cat-wein","product_cat-blue-pyrenees","product_cat-bbq","product_cat-weine","product_cat-cabernet-sauvignon","product_cat-weinherkunft","product_cat-weinart","product_cat-weinstil","product_tag-western-victoria","product_tag-blue-pyrenees","product_tag-weine","product_tag-rotweine","product_tag-australien","product_tag-cabernet-sauvignon","pa_alkoholgehalt-13-5","pa_allergenhinweis-enthaelt-sulfite-und-eiweiss","pa_anbau-bewirtschaftung-konventionell","pa_ausbau-im-barriquefass","pa_dekantieren-empfohlen-ja","pa_empfohlenes-glas-standard-rotweinglas","pa_empfohlenes-glas-bordeaux-glas","pa_geschmack-trocken","pa_jahrgang-6700","pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-deutschland","pa_nettofuellmenge-0-75","pa_rebsorten-cabernet-sauvignon","pa_reifepotential-bis-2035","pa_restzucker-2-3","pa_saeure-6-8","pa_trinkreife-sofort","pa_trinktemperatur-16-18","pa_vegan-produziert-nein","pa_verpackungseinheit-174","pa_verschlussart-drehverschluss","pa_weingut-blue-pyrenees","pa_weinland-australien","pa_weinregion-central-victoria","pa_weinstil-nobel-opulent","pa_weinstil-samtig-rund","pa_weinstil-herzhaft-wuerzig","pa_weinstil-fruchtig-frisch","pa_weintyp-rotwein","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.6 (Yoast SEO v28.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon 2024 \u2013 Cool-Climate-Rotwein aus Australien mit Tiefe &amp; Finesse | CD24<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cabernet Sauvignon aus den Pyrenees: Cassis, Veilchen, Zedernholz. 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