{"id":21533,"date":"2025-08-04T14:34:19","date_gmt":"2025-08-04T12:34:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cellardoor24.de\/?post_type=product&#038;p=21533"},"modified":"2026-10-11T04:04:14","modified_gmt":"2026-10-11T02:04:14","slug":"2019-pillitteri-family-reserve-cabernet-franc-icewine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cellardoor24.de\/es\/producto\/2019-pillitteri-family-reserve-cabernet-franc-icewine\/","title":{"rendered":"2019 Pillitteri Reserve Cabernet Franc Icewine (375ml.)"},"content":{"rendered":"<h3>Welche Speisen passen zum Family Reserve Cabernet Franc Icewine von Pillitteri?<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Schokoladentarte mit Beeren:<\/strong> Die Kombination aus dunkler Schokolade und roten Fr\u00fcchten wird durch die Aromatik des Weins perfekt erg\u00e4nzt. Die S\u00fc\u00dfe balanciert die Bitterkeit, die S\u00e4ure frischt auf \u2013 ein Dessertklassiker.<\/li>\n<li><strong>Rhabarber-Crumble mit Vanilleeis:<\/strong> Die Fruchtigkeit im Gericht spiegelt sich im Wein, w\u00e4hrend Vanille und Teig die W\u00fcrze aufgreifen. Ein saisonales, harmonisches Pairing.<\/li>\n<li><strong>Gereifter Blauschimmelk\u00e4se:<\/strong> Salzig, w\u00fcrzig und kraftvoll \u2013 ein idealer Kontrast zur S\u00fc\u00dfe des Eisweins. Die Fruchtkomponente sorgt f\u00fcr aromatische Tiefe.<\/li>\n<li><strong>Foie Gras mit Kirschkompott:<\/strong> Fett, S\u00fc\u00dfe und Frucht vereint \u2013 ein klassisches Luxus-Pairing, das in Verbindung mit diesem Eiswein besonders rund wirkt.<\/li>\n<li><strong>Beeren-Pavlova mit Sahne:<\/strong> Die Leichtigkeit des Desserts wird von der beerigen Frucht des Cabernet Franc Icewines getragen. Ein luftiger Abschluss f\u00fcr sommerliche Men\u00fcs.<\/li>\n<li><strong>Als Digestif oder Solist:<\/strong> Bei 6\u20138\u202f\u00b0C serviert, eignet sich dieser Wein perfekt als kr\u00f6nender Abschluss eines festlichen Men\u00fcs \u2013 elegant, dicht und ausdrucksstark.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>2019 Family Reserve Cabernet Franc Icewine \u2013 Roter kanadischer Eiswein mit Frucht, W\u00fcrze und Frische<\/h2>\n<p>Der 2019 Family Reserve Cabernet Franc Icewine geh\u00f6rt zur Spitzenlinie von Pillitteri Estate Winery \u2013 erzeugt aus 100\u202f% Cabernet Franc, gelesen am 6. Januar 2020 bei \u20138\u202f\u00b0C. Der Jahrgang war k\u00fchl und regnerisch, doch sp\u00e4treifende Sorten wie Cabernet Franc profitierten vom verl\u00e4ngerten Reifeverlauf und einem fr\u00fch einsetzenden Frost. Das Resultat: ein kraftvoller, eleganter Eiswein mit intensiver Frucht und brillanter S\u00e4urestruktur.<\/p>\n<p>Die Trauben wurden direkt nach der Lese gepresst, der hochkonzentrierte Most (38,1\u202f\u00b0Brix) k\u00fchl im Edelstahltank vergoren und fr\u00fch abgef\u00fcllt. Mit 208\u202fg\/l Restzucker, 7,65\u202fg\/l S\u00e4ure und 11\u202f% Alkohol zeigt sich dieser Eiswein dicht, fruchtbetont und dabei wunderbar ausgewogen \u2013 ein Aush\u00e4ngeschild f\u00fcr kanadischen Eiswein in Ros\u00e9farbe.<\/p>\n<h3>Was zeichnet den Family Reserve Cabernet Franc Icewine besonders aus?<\/h3>\n<p>Die Family Reserve-Linie von Pillitteri Estate Winery repr\u00e4sentiert die hochwertigsten Icewines des Hauses \u2013 mit weit \u00fcberdurchschnittlichen Werten bei Brix, Restzucker und Komplexit\u00e4t. Der Wein stammt von \u00fcber 15 Jahre alten Rebst\u00f6cken, gewachsen auf sandigem Lehm mit Tonauflage \u00fcber Queenston-Schiefer. Dank des Lake-Effects und der Escarpment-Topografie entstehen hier au\u00dfergew\u00f6hnliche Reifebedingungen. Das Ergebnis ist ein Eiswein mit Tiefe, Finesse und internationalem Format.<\/p>\n<h3>Und wie schmeckt der Cabernet Franc Icewine 2019?<\/h3>\n<p>Im Glas schimmert der Wein ros\u00e9farben. In der Nase dominieren Erdbeere, Maraschino-Kirsche, Himbeerkonfit\u00fcre und ein Hauch Backgew\u00fcrz. Am Gaumen zeigen sich zus\u00e4tzlich Noten von Rhabarber, roter Kirsche und eine leicht herzhafte W\u00fcrze. Trotz seiner opulenten S\u00fc\u00dfe sorgt die pr\u00e4zise S\u00e4ure f\u00fcr Frische und Balance \u2013 ein \u00fcppiger, vielschichtiger Dessertwein mit klarer Struktur und langem Nachhall.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21535,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[2388,2389,2390,2434,2761,2762,2764,2765,2766,2387,4406,83,246,2369,2371,2372,2374],"product_tag":[2435,2438,3016,6724,198,242,243,244,248],"class_list":["post-21533","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-kanada","product_cat-niagara","product_cat-pillitteri-estates-winery","product_cat-dessertweine","product_cat-exotisch-aromatisch","product_cat-herzhaft-wuerzig","product_cat-samtig-rund","product_cat-gereift-vielschichtig","product_cat-nobel-opulent","product_cat-sonderformate","product_cat-wein","product_cat-weine","product_cat-cabernet-franc","product_cat-weinherkunft","product_cat-weinart","product_cat-weinstil","product_cat-rote-rebsorten","product_tag-dessertweine","product_tag-icewine","product_tag-eiswein","product_tag-family-reserve","product_tag-weine","product_tag-kanada","product_tag-niagara","product_tag-pillitteri-estates-winery","product_tag-cabernet-franc","pa_alkoholgehalt-11-0","pa_allergenhinweis-enthaelt-sulfite-und-eiweiss","pa_anbau-bewirtschaftung-konventionell","pa_ausbau-im-edelstahltank","pa_dekantieren-empfohlen-nein","pa_empfohlenes-glas-standard-weissweinglas","pa_empfohlenes-glas-dessertwein-glas","pa_geschmack-suess","pa_jahrgang-134","pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-deutschland","pa_nettofuellmenge-0-375","pa_rebsorten-cabernet-franc","pa_reifepotential-bis-2030","pa_restzucker-6723","pa_saeure-7-7","pa_trinkreife-sofort","pa_trinktemperatur-8-10","pa_vegan-produziert-nein","pa_verpackungseinheit-174","pa_verschlussart-naturkork","pa_weingut-pillitteri-estates-winery","pa_weinland-kanada","pa_weinregion-niagara","pa_weinstil-nobel-opulent","pa_weinstil-samtig-rund","pa_weinstil-herzhaft-wuerzig","pa_weinstil-gereift-vielschichtig","pa_weinstil-exotisch-aromatisch","pa_weintyp-dessertwein","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.6 (Yoast SEO v28.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>2019 Family Reserve Cabernet Franc Icewine \u2013 Roter Eiswein aus Kanada mit Frucht &amp; Eleganz | CD24<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erdbeere, Kirsche &amp; Rhabarber: Der 2019 Cabernet Franc Icewine von Pillitteri Family Reserve aus Kanada bietet Fruchtf\u00fclle, S\u00fc\u00dfe &amp; S\u00e4ure in perfekter Balance. 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