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Probieren Sie den Pegasus Bay Estate Riesling zu w\u00fcrzigen Speisen, wie thail\u00e4ndischen, indischen oder mexikanischen Gerichten. Die dezente Rests\u00fc\u00dfe des Weins kann dazu beitragen, die Sch\u00e4rfe der Gew\u00fcrze auszugleichen, w\u00e4hrend seine S\u00e4ure die Geschmacksrichtungen erg\u00e4nzt.<\/p>\n
Dieser neuseel\u00e4ndische Riesling passt gut zu einer Vielzahl von asiatischen Gerichten, darunter Sushi, Sashimi, chinesisches Essen zum Mitnehmen und koreanisches Barbecue. Seine S\u00e4ure und seine fruchtigen Noten unterstreichen die Aromen von Meeresfr\u00fcchten, Sojasaucen und Ingwer.<\/p>\n
Der Pegasus Bay Estate Riesling ist ein hervorragender Begleiter zu allen Arten von Meeresfr\u00fcchten, von zarten wei\u00dfen Fischen wie Seezunge oder Kabeljau bis hin zu reichhaltigeren Varianten wie Lachs oder Hummer. Die knackige S\u00e4ure des Weins unterstreicht den Reichtum der Meeresfr\u00fcchte und sorgt f\u00fcr ein harmonisches Zusammenspiel.<\/p>\n
Ob gebratenes Schweinefleisch, Koteletts oder Filet, dieser Riesling aus Neuseeland passt gut zu Schweinefleischgerichten. Die S\u00e4ure des Weins erg\u00e4nzt die Aromen des Fleisches, und seine S\u00fc\u00dfe kann die pikanten Elemente des Gerichts ausgleichen.<\/p>\n
Er passt auch gut zu Gefl\u00fcgelgerichten, vor allem zu leichteren Fleischsorten wie Huhn oder Truthahn. Die feingliedrige S\u00e4ure des Weins unterstreicht die Aromen, w\u00e4hrend seine S\u00fc\u00dfe die Milde des Fleisches ausgleichen kann. Dieser neuseel\u00e4ndische Wei\u00dfwein kann eine herrliche Erg\u00e4nzung zu einer K\u00e4seplatte sein, insbesondere zu cremigen und weichen K\u00e4sesorten wie Brie, Camembert oder Ziegenk\u00e4se. Die leichte Rests\u00fc\u00dfe des Weins erg\u00e4nzt die Reichhaltigkeit des K\u00e4ses.<\/p>\n
Der Pegasus Bay Estate Riesling kann zudem eine erfrischende Wahl f\u00fcr Salate sein, insbesondere f\u00fcr solche mit Vinaigrette-Dressings. Seine S\u00e4ure kann mit der Sch\u00e4rfe des Dressings und den verschiedenen Salatzutaten harmonieren.<\/p>\n
Das S\u00fc\u00dfe- und S\u00e4urespiel dieses neuseel\u00e4ndischen Rieslings passt gut zu Entengerichten, sei es ein Entenbraten mit fruchtiger Glasur oder eine klassische Ente \u00e0 l’orange.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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\nDer Pegasus Bay Estate Riesling stammt von einer Lage im Waipara-Tal in Nord-Canterbury. Der Weinberg befindet sich auf frei abflie\u00dfenden, nach Norden ausgerichteten Terrassen. Er profitiert davon, dass er im Windschatten der Teviotdale Berge liegt, was maximalen Schutz vor den \u00f6stlichen Brisen des Pazifiks bietet und somit ein einzigartiges Mesoklima schafft. Die Rebst\u00f6cke sind \u00fcber 35 Jahre alt, wobei ein gro\u00dfer Teil auf eigene Wurzeln (wurzelecht) gepflanzt wurde. Sie stehen auf den „Glasnevin Gravels“, wo Grauwackesteine, Schluff und Lehm im Laufe der Jahrtausende von den Bergen heruntergesp\u00fclt wurden. Der Boden ist karg, so dass die Reben von Natur aus weniger wuchsstark sind. Dies f\u00fchrt zu geringen Ertr\u00e4gen an optimal gereiften, hochwertigen und geschmacksintensiven Trauben, die die Qualit\u00e4ten dieses einzigartigen Terroirs voll zum Ausdruck bringen. Der Weinberg wird von vielen warme Tagen beeinflusst, aber die N\u00e4chte geh\u00f6ren zu den k\u00fchlsten im Waipara Valley. Dadurch wird die Reifezeit der Trauben verl\u00e4ngert und es bleibt gleichzeitig ein guter nat\u00fcrlicher S\u00e4uregehalt erhalten.<\/p>\n
Die Donaldson Family, Gr\u00fcnder von Pegasus Bay, war bereits vor 40 Jahren der Vorreiter des Weinbaugebiets Waipara Valley in North Canterbury auf der neuseel\u00e4ndischen S\u00fcdinsel. Heute steht der Name Pegasus Bay f\u00fcr eine der renommiertesten neuseel\u00e4ndischen Weing\u00fcter und \u00fcberzeugt stets mit herausragenden Weinen. North Canterbury ist eine ideale Spielwiese f\u00fcr Riesling, die es erm\u00f6glicht, konzentrierte Weine zu erzeugen. Die Weine besitzen in der Regel eine angenehme S\u00e4ure und Finesse. Der Pegasus-Riesling-Hausstil besteht darin, ein paar Trauben mit Edelf\u00e4ule (Botrytis Cinerea) mit zu verarbeiten. Im Anschluss an die Lese wurde der Saft langsam bei k\u00fchlen Temperaturen vergoren, damit der den einzigartigen Charakter der Region und der Lage zum Ausdruck bringt. In allen Produktionsschritten wurde der Wein sehr sorgf\u00e4lt und schonend behandelt, um ein wenig von seiner nat\u00fcrlichen Kohlens\u00e4ure zu bewahren. So hat der Pegasus Bay Estate Riesling 2022 eine dezente Spritzigkeit bekommen, die dem Wein zus\u00e4tzliche Lebendigkeit verleiht.<\/p>\n
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Der Pegasus Bay Estate Riesling bet\u00f6rt mit einem komplexen Feuerwerk an Zitrusfr\u00fcchten, tropischen Noten und Parf\u00fcm, unterlegt mit mineralischen Aromen. Ankl\u00e4nge von Grapefruit, Litschi, gr\u00fcnem Apfel und Limonensorbet werden begleitet von subtilen Noten von Rosenbl\u00e4ttern sowie einem verbl\u00fcffenden Hauch von Feuerstein. Am Gaumen ist dieser Riesling aus Neuseeland knackig und energiegeladen, die saftigen, frischen Fr\u00fcchte werden von einer feinen S\u00e4ure unterst\u00fctzt, die den trockenen Abgang perfekt ausbalanciert. Ein gut strukturierter, sehr eleganter Wein, mit einem langen Abgang, der zum Nachschenken verf\u00fchrt.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17402,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[2373,2377,2378,2594,2702,2757,2760,2761,2763,2766,2372,4406,83,237,2369,2371],"product_tag":[2403,2437,2744,90,198,209],"class_list":["post-17400","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-weisse-rebsorten","product_cat-weissweine","product_cat-neuseeland","product_cat-pegasus-bay-winery","product_cat-waipara","product_cat-fruchtig-frisch","product_cat-pikant-rassig","product_cat-exotisch-aromatisch","product_cat-klar-mineralisch","product_cat-nobel-opulent","product_cat-weinstil","product_cat-wein","product_cat-weine","product_cat-riesling","product_cat-weinherkunft","product_cat-weinart","product_tag-waipara","product_tag-riesling","product_tag-pegasus-bay-winery","product_tag-neuseeland","product_tag-weine","product_tag-weissweine","pa_alkoholgehalt-12-5","pa_allergenhinweis-enthaelt-sulfite","pa_anbau-bewirtschaftung-konventionell","pa_ausbau-im-edelstahltank","pa_dekantieren-empfohlen-nein","pa_empfohlenes-glas-standard-weissweinglas","pa_empfohlenes-glas-riesling-glas","pa_geschmack-lieblich","pa_jahrgang-4804","pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-deutschland","pa_nettofuellmenge-0-75","pa_rebsorten-riesling","pa_reifepotential-bis-2030","pa_restzucker-5691","pa_saeure-7-9","pa_trinkreife-sofort","pa_trinktemperatur-8-10","pa_vegan-produziert-ja","pa_verpackungseinheit-174","pa_verschlussart-drehverschluss","pa_weingut-pegasus-bay-winery","pa_weinland-neuseeland","pa_weinregion-waipara","pa_weinstil-pikant-rassig","pa_weinstil-nobel-opulent","pa_weinstil-klar-mineralisch","pa_weinstil-gereift-vielschichtig","pa_weinstil-exotisch-aromatisch","pa_weintyp-weisswein","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n