<\/p>\n
Der Main Divide Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert gut mit Gefl\u00fcgelgerichten. Versuchen Sie H\u00fchnchen, Ente oder Truthahn, sei es gegrillt, gebraten oder geschmort. Die lebhaften S\u00e4uren und fruchtigen Aromen des Weins erg\u00e4nzen das zarte Fleisch des Gefl\u00fcgels. Auch Wildgerichte wie Rehr\u00fccken oder Hirschbraten begleitet er gro\u00dfartig. Seine feinen Tannine und fruchtigen Noten erg\u00e4nzen das intensive Aroma von Wild.<\/p>\n
Die erdigen und manchmal w\u00fcrzigen Aromen des Main Divide Pinot Noir harmonieren perfekt mit Pilzgerichten. Ein Pilzrisotto, Pilzsuppe oder eine einfache Pilzpfanne sind ausgezeichnete Begleiter.<\/p>\n
Schweinefleischgerichte, insbesondere solche, die leicht ger\u00e4uchert oder gegrillt sind, passen ebenso gut zu diesem charaktervollen Rotwein aus Neuseeland. Pulled Pork, Schweinebraten oder Schweinefilet sind gute Beispiele.<\/p>\n
Lammfleisch hat eine nat\u00fcrliche Intensit\u00e4t und passt gut zu den komplexen Aromen dieses neuseel\u00e4ndischen Pinot Noir. Geschmorte Lammkoteletts oder Lammkeule sind vorz\u00fcglich.<\/p>\n
Nudelgerichte, die mit einer reichhaltigen Tomatenso\u00dfe oder einer Sahneso\u00dfe zubereitet werden, sind eine gute Wahl. Denken Sie an Gerichte wie Pasta mit Pilzen, Lasagne oder Fettuccine Alfredo. Aber auch zu leichteren Fischgerichten wie Lachs oder Forelle passt dieser neuseel\u00e4ndische Pinot Noir, insbesondere wenn sie mit einer leichten So\u00dfe auf Basis von Zitrusfr\u00fcchten oder Kr\u00e4utern serviert werden.<\/p>\n
Dieser Rotwein aus Neuseeland kann mit einer Vielzahl von K\u00e4sesorten gepaart werden. Weichk\u00e4se wie Brie oder Camembert passen gut, ebenso wie halbfeste K\u00e4sesorten wie Gruy\u00e8re. Die Weins\u00e4ure schneidet durch die Cremigkeit des K\u00e4ses.<\/p>\n
Vorspeisen wie ger\u00e4ucherter Lachs, pflanzliche Terrinen oder Bruschetta mit Tomaten und Basilikum sind perfekte Auftaktgerichte zu einem Glas dieses Pinot Noir. Und selbst leicht gew\u00fcrzte asiatische Gerichte, wie Peking-Ente, Dim Sum oder H\u00fchnchen mit s\u00fc\u00df-saurer So\u00dfe, passen gut zu diesem neuseel\u00e4ndischen Wein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/p>\n
Das Traubenmaterial f\u00fcr den Main Divide Pinot Noir stammt aus verschiedenen Parzellen. Je nach Reifegrad wurde in unterschiedlichen Stadien geerntet, um eine Reihe von roten und dunklen Fruchtaromen zu erhalten. Etwa 40 % der Trauben wurden als ganze Trauben in die G\u00e4rbottiche gegeben, der Rest wurde oben entrappt, wobei so viele ganze Beeren wie m\u00f6glich erhalten blieben. Die F\u00e4sser wurden in den n\u00e4chsten Tagen k\u00fchl gehalten, um die weichen, seidigen Tannine aus den Schalen des Pinot Noir zu extrahieren. Nach etwa einer Woche begann die nat\u00fcrliche G\u00e4rung des Mostes. W\u00e4hrend der G\u00e4rung wurden die Schalen der Trauben zweimal t\u00e4glich sanft abgeklopft. Nach Beendigung der G\u00e4rung wurden die Traubenreste bis zu einer Woche lang im Wein belassen, um die verschiedenen Tannine zu extrahieren, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Die genaue Dauer dieses Zeitraums wurde durch t\u00e4gliche Verkostungen bestimmt. Anschlie\u00dfend wurde der Wein sanft abgepresst und in Barriques aus franz\u00f6sischem Eichenholz (ca. 20% neu) von ausgew\u00e4hlten burgundischen K\u00fcfern gef\u00fcllt. Im Sommer nach der Ernte, als das Wetter w\u00e4rmer wurde, durchlief der Wein eine nat\u00fcrliche malolaktische (sekund\u00e4re) G\u00e4rung. Nach einer 18-monatigen Reifung in diesen Barriques wurde der Wein schlie\u00dflich in Flaschen abgef\u00fcllt.<\/p>\n
<\/p>\n
Der Main Divide Pinot Noir bet\u00f6rt die Nase mit einem delikaten Duft nach Tamarillo, Granatapfel und Gogi-Beeren, verwoben mit einem Hauch von Vanille, Holzrauch, Lavendel und einer erdigen, w\u00fcrzigen Unterlage. Am Gaumen ist er fruchtig und geschmeidig, mit weichen, polierten Tanninen und einem reifen, w\u00fcrzigen Mundgef\u00fchl. Ein \u00e4therischer und eleganter Wein aus Neuseeland, gepaart mit einem abgerundeten K\u00f6rper und einem Spritzer erfrischender S\u00e4ure, die f\u00fcr Harmonie und L\u00e4nge sorgt und perfekt in den langen, \u00fcberzeugenden Abgang m\u00fcndet.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[2762,2371,2372,2378,2381,2702,2713,2757,2369,2763,4406,83,197],"product_tag":[2403,2583,2744,90,199,200],"class_list":["post-17228","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-herzhaft-wuerzig","product_cat-weinart","product_cat-weinstil","product_cat-neuseeland","product_cat-rotweine","product_cat-waipara","product_cat-main-divide-wine","product_cat-fruchtig-frisch","product_cat-weinherkunft","product_cat-klar-mineralisch","product_cat-wein","product_cat-weine","product_cat-pinot-noir","product_tag-waipara","product_tag-main-divide-wine","product_tag-pegasus-bay-winery","product_tag-neuseeland","product_tag-pinot-noir","product_tag-rotweine","pa_alkoholgehalt-13-5","pa_allergenhinweis-enthaelt-sulfite","pa_anbau-bewirtschaftung-konventionell","pa_ausbau-im-barriquefass","pa_dekantieren-empfohlen-nein","pa_empfohlenes-glas-standard-rotweinglas","pa_empfohlenes-glas-burgunder-glas","pa_geschmack-trocken","pa_jahrgang-136","pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-deutschland","pa_nettofuellmenge-0-75","pa_rebsorten-pinot-noir","pa_reifepotential-bis-2030","pa_restzucker-0-2","pa_saeure-4-5","pa_trinkreife-sofort","pa_trinktemperatur-16-18","pa_vegan-produziert-ja","pa_verpackungseinheit-174","pa_verschlussart-drehverschluss","pa_weingut-main-divide-wine","pa_weinland-neuseeland","pa_weinregion-waipara","pa_weinstil-klar-mineralisch","pa_weinstil-herzhaft-wuerzig","pa_weinstil-fruchtig-frisch","pa_weintyp-rotwein","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n