Der Adam\u00e1 EF von Proyectos Sanctus ist ein vielseitiger Rotwein, der gut zu einer Vielzahl von Speisen passt. Wunderbar ist er zu gegrilltem Fleisch. Die kr\u00e4ftigen und fruchtigen Aromen des Tempranillo passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Steak, Lammkoteletts oder W\u00fcrstchen. Die S\u00e4ure und die Tannine des Weins helfen, die Reichhaltigkeit des Fleisches zu durchbrechen. Der Adam\u00e1 EF ist ein klassischer spanischer Wein und passt daher gut zu traditionellen spanischen Gerichten. Probieren Sie ihn zu Paella, Chorizo, Tapas (wie Patatas Bravas oder spanischem K\u00e4se) oder gebratenem Spanferkel. Die lebhafte S\u00e4ure dieses spanischen Rotweines passt gut zu Tomatengerichten wie Pasta mit Marinarasauce, Pizza oder Ratatouille. Die fruchtigen Noten des Weins erg\u00e4nzen die S\u00fc\u00dfe und Sch\u00e4rfe der Tomaten. Zu gebratenem Gem\u00fcse wie Auberginen, Paprika oder Pilze passen hervorragend zu diesem Tinto del Pa\u00eds aus der Ribera del Duero. Die erdigen und fruchtigen Aromen des Weins erg\u00e4nzen die karamellisierten Geschmacksnoten des Gem\u00fcses. Und nat\u00fcrlich passt er gut zu gereiftem und hartem K\u00e4se wie Manchego oder Parmesan. Die Tannine und die S\u00e4ure des Weins k\u00f6nnen die Reichhaltigkeit des K\u00e4ses durchbrechen und eine harmonische Kombination schaffen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Das Team von Proyectos Sanctvs, rund um den \u00d6nologen Ernesto Franco (EF), ist durch die Leidenschaft f\u00fcr guten Wein vereint. Uniforme, homogene Weine sind nicht ihr Ding. Stattdessen zielen die Weinbeseelten darauf ab, die Eigenschaften des Terroirs und des einzelnen Jahrgangs herauszuarbeiten. So entstehen im Herzen der Ribera del Duero einzigartige, charaktervolle Weine. Der Name Adam\u00e1 bedeutet urspr\u00fcnglich „Land“. Er spiegelt die Bedeutung wieder, die der Boden als Ursprung von allem, f\u00fcr den Wein hat. <\/p>\n
Auch der Adam\u00e1 EF wird ausschlie\u00dflich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt. Sie wird in der Ribera del Duero „Tinto del Pa\u00eds“, manchmal auch Tinto Fino genannt. Das Traubenmaterial kommt von den besten Parzellen der Weinberge. Der dortige Sedimentboden besteht haupts\u00e4chlich aus Schichten von Kalkstein und tonhaltigem Sand. Die Rebst\u00f6cke befinden sich auf einer durchschnittlichen Meeresh\u00f6he von 846 Metern. Ihr Alter liegt im Durchschnitt bei 60 Jahren. Um sie vor Frost zu sch\u00fctzen und die Morgensonne zu nutzen, sind sie nach S\u00fcdosten ausgerichtet.<\/p>\n
Das Klima in der Region ist kontinental, mit atlantischem Einfluss und einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 11 Grad Celsius. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge liegt bei rund 475 Millimetern im Jahr. Die ausgezeichnete Drainage der B\u00f6den und die perfekte Lage sch\u00fctzen die Weinberge vor Fr\u00fchlingsfr\u00f6sten und vor den gef\u00e4hrlichen Nordwinden. Im Sommer herrscht ein ideales Gleichgewicht zwischen der W\u00e4rme des Tages und der K\u00fchle der Nacht.<\/p>\n
Die manuelle Lese des Jahrgang 2009 erfolgte am 10. Oktober, in 25 Kilo-Kisten. Der Ertrag des nahezu perfekten Traubenmaterials aus 6 angrenzenden Parzellen lag bei rund 2.576 kg pro Hektar. Die anschlie\u00dfende 21-t\u00e4gige Mazeration und Fermentation der Trauben erfolgte in Edelstahltanks. Nach einer malolaktischen G\u00e4rung begann der Ausbau des Weins f\u00fcr rund 8 Monate in neuen franz\u00f6sischen Eichenbarriques.<\/p>\n
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Der granatrot leuchtende Adam\u00e1 EF von Proyectos Sanctus animiert mit einem vielschichtigen Duft nach reifen Brombeeren, Heidelbeeren und Cassis unterlegt mit den feinen R\u00f6stnoten des Barriqueausbau: Kakao, Zedernholz, Tabak, Toast, R\u00e4ucherspeck und Vanille. Dezente Gew\u00fcrznoten gesellen sich dazu. Am Gaumen ist dieser Tempranillo dicht gewoben und vollmundig, mit viel fleischiger Frucht, feinem Schmelz und w\u00e4rmender W\u00fcrze. Das Tannin ist sehr geschmeidig, die S\u00e4ure feingliedrig und gut st\u00fctzend. Trotz seiner Wucht ein unglaublich eleganter, ausgewogener Wein, mit einem langen, feinw\u00fcrzigen und zugleich saftigen Nachhall. Der 2007er Adam\u00e1 EF ist jetzt wunderbar trinkreif, hat aber noch ein weiteres Entwicklungspotential bis mindestens 2026.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14981,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[4406,2374,2381,2473,2762,2764,2765,2372,4508,5439,5440,5450,83,2369,2371],"product_tag":[2954,5441,5442,5443,5449,198,200],"class_list":{"0":"post-14728","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wein","7":"product_cat-rote-rebsorten","8":"product_cat-rotweine","9":"product_cat-tempranillo","10":"product_cat-herzhaft-wuerzig","11":"product_cat-samtig-rund","12":"product_cat-gereift-vielschichtig","13":"product_cat-weinstil","14":"product_cat-weine-und-speisen","15":"product_cat-ribera-del-duero","16":"product_cat-spanien","17":"product_cat-proyectvs-sanctvs","18":"product_cat-weine","19":"product_cat-weinherkunft","20":"product_cat-weinart","21":"product_tag-tempranillo","22":"product_tag-adama","23":"product_tag-ribera-del-duero","24":"product_tag-spanien","25":"product_tag-proyectvs-sanctvs","26":"product_tag-weine","27":"product_tag-rotweine","28":"pa_alkoholgehalt-15-5","29":"pa_allergenhinweis-enthaelt-sulfite-und-eiweiss","30":"pa_anbau-bewirtschaftung-konventionell","31":"pa_ausbau-im-barriquefass","32":"pa_dekantieren-empfohlen-ja","33":"pa_empfohlenes-glas-standard-rotweinglas","34":"pa_empfohlenes-glas-bordeaux-glas","35":"pa_geschmack-trocken","36":"pa_jahrgang-5451","37":"pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-deutschland","38":"pa_nettofuellmenge-0-75","39":"pa_rebsorten-tempranillo","40":"pa_reifepotential-bis-2026","41":"pa_restzucker-1-2","42":"pa_saeure-5-8","43":"pa_trinkreife-sofort","44":"pa_trinktemperatur-16-18","45":"pa_vegan-produziert-nein","46":"pa_verpackungseinheit-174","47":"pa_verschlussart-naturkork","48":"pa_weingut-proyectvs-sanctvs","49":"pa_weinland-spanien","50":"pa_weinregion-ribera-del-duero","51":"pa_weinstil-samtig-rund","52":"pa_weinstil-herzhaft-wuerzig","53":"pa_weinstil-gereift-vielschichtig","54":"pa_weintyp-rotwein","56":"first","57":"outofstock","58":"taxable","59":"shipping-taxable","60":"purchasable","61":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n