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El Salom\u00e9 Chardonnay de Elephant Hill es un fant\u00e1stico acompa\u00f1ante para sabrosos platos de pescado, crust\u00e1ceos y mariscos. Pru\u00e9balo con lubina, langosta a la parrilla o asada o vieiras. Sin embargo, tambi\u00e9n armoniza con aves de corral fritas, como pollo, pintada o pato y platos de setas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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El Salom\u00e9 Chardonnay lleva el nombre de un famoso antepasado de la familia Weiss. Maria Salom\u00e9 Ebner de Eschenbach. Estuvo casada con Carl Wilhelm Ebner desde 1717, el alcaide de la ciudad de Gostenhof cerca de Nuremberg. Las uvas proceden al 100\u00a0% del vi\u00f1edo de Te Awanga, cerca de la costa.<\/p>\n
La temporada de crecimiento 2016\/17 se caracteriz\u00f3 por fuertes cambios clim\u00e1ticos hacia el final del verano y un repentino aumento de las lluvias. La vendimia manual garantiz\u00f3 que solo se cosechara el mejor material de uva. Despu\u00e9s del prensado de uva entera, el mosto se ferment\u00f3 en barrica y el vino se envejeci\u00f3 durante 12 meses en barricas de roble franc\u00e9s, un tercio en barricas nuevas. La biodegradaci\u00f3n fue m\u00ednima. El Salom\u00e9 2017 refleja una cosecha m\u00e1s fresca con mayor acidez natural.<\/p>\n
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El Salom\u00e9 Chardonnay muestra hermosos aromas de fruta de hueso blanca, pera, mel\u00f3n y c\u00edtricos, acompa\u00f1ados de aromas a nuez y tostado. En boca es muy equilibrado, complejo y concentrado. La cantidad de fruta exuberante y la textura fundente y cremosa est\u00e1n bien respaldadas por la delicada acidez y la mineralidad salada. Un vino exuberante pero refinado, que se bebe bien y que tiene un retrogusto prolongado, marcado por los c\u00edtricos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13122,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[4933,4934,4935,4936,4938,4939,4932,5070,4873,4871,4874,4875,4882,4912],"product_tag":[4982,4940,4941,4942,4943,4945,4983,4984,5086,5088,5089,5090,4884],"class_list":["post-13770","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-variedades-de-uva-blanca","product_cat-vinos-blancos","product_cat-nueva-zelanda","product_cat-hawkes-bay-es","product_cat-claro-y-mineral","product_cat-elephant-hill-winery-es","product_cat-chardonnay-es","product_cat-suave-y-armonioso","product_cat-origen-del-vino","product_cat-vinos","product_cat-tipo-de-vino","product_cat-estilo-de-vino","product_cat-madurado-y-de-multiples-capas","product_cat-salado-y-picante","product_tag-pescado-carnoso","product_tag-nueva-zelanda","product_tag-vinos-blancos","product_tag-chardonnay-es","product_tag-hawkes-bay-es","product_tag-elephant-hill-es","product_tag-pulpo","product_tag-langosta","product_tag-salome-chardonnay-es","product_tag-pescado-intenso","product_tag-camarones","product_tag-pescado-de-dureza-media","product_tag-vinos","pa_alkoholgehalt-13-0-es","pa_allergenhinweis-contiene-sulfitos","pa_anbau-bewirtschaftung-convencional","pa_ausbau-en-barrica-de-roble","pa_dekantieren-empfohlen-no-es","pa_empfohlenes-glas-copa-de-chardonnay","pa_geschmack-seco","pa_jahrgang-2017-es","pa_lebensmittelunternehmer-wine-in-motion-gmbh-kellerweg-4-84494-neumarkt-sankt-veit-alemania","pa_nettofuellmenge-0-75-es","pa_rebsorten-chardonnay-es","pa_reifepotential-hasta-2025","pa_restzucker-0-9-es","pa_saeure-7-5-es","pa_trinkreife-inmediatamente","pa_trinktemperatur-8-10-es","pa_vegan-produziert-si","pa_verpackungseinheit-6-es","pa_verschlussart-cierre-giratorio","pa_weingut-elephant-hill-es","pa_weinland-nueva-zelanda","pa_weinregion-isla-waiheke","pa_weinstil-suave-y-armonioso","pa_weinstil-claro-y-mineral","pa_weinstil-madurado-y-de-multiples-capas","pa_weinstil-salado-y-picante","pa_weintyp-vino-blanco","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n