Cabernet franc

Cabernet Franc es la variedad de uva roja más importante del Loira y también está muy extendida en Burdeos. Allí casi siempre se mezcla con Cabernet Sauvignon y Merlot para dar aroma y complejidad a los vinos. Cabernet Franc prospera en el Loira y los mejores vinos provienen de las laderas de piedra caliza Tuffeaux de Chinon y Bourgeil. Incluso en algunas regiones de ultramar, esta variedad tiene un gran potencial y produce vinos maravillosos. Destacan los vinos de Gimblett Gravels de Hawke’s Bay en Nueva Zelanda, así como los vinos de Cabernet Franc de Niágara, Canadá. Aquí, la variedad de uva juega un papel primordial en la producción de Icewine canadiense.